Page 99 - BUKU CATALOG GEA GETRA 2024-2025

S/S Blast Chiller & Shock Freezer

Kabinet pendingin yang berfungsi menurunkan suhu berbagai jenis produk
makanan (siap saji, daging segar, sayuran, adonan roti dan lain sebagainya)
dengan cepat dan secara merata untuk menjaga kualitas / kesegaran produk
tetap optimal. Proses penurunan suhu biasa dilakukan untuk menjaga
AK08-D kelembaban produk tetap tinggi, mencegah perubahan warna dan rasa pada
produk, dan mencegah berkembang biaknya bakteri.
Fungsi Blast Chiller mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi
+3°C dalam waktu 90 menit.
Fungsi Shock Freezer mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi
-18°C dalam waktu 240 menit.
Dilengkapi dengan jarum sensor untuk mendeteksi suhu produk bagian dalam
(tengah). Rak bisa diatur ketinggiannya dan dengan ukuran sesuai untuk
AK15-D AK11-D Gastronom Pan 1/1 atau Bakery Pan 400 x 600 mm.
Jarak antar rak 70 mm (pitch size).

DIMENSION (cm) SHELF VOL. WATT CAPACITY TEMP. WEIGHT PRICE
TYPE REFR.
L W H (pcs) (L) (380/3P) (kg/cycle) (°C) (kg) (Rp)

AK08-D 79 80 132 8 315 2100 20 ~ 30 142 R404a 69.900.000
AK11-D 79 80 168 11 400 2850 30 ~ 40 -18~-39 170 R404a 84.000.000
AK15-D 79 80 195 15 510 4840 40 ~ 55 200 R404a 90.000.000

Blast Freezer

Aplikasi : Perusahaan pengolahan : Daging, Seafood, Catering dan Restoran, Hotel. Produk yang
akan dibekukan dengan suhu awal 30°C, dapat dibekukan menjadi -20°C dalam waktu 6 sampai
dengan 8 jam.
Blast freezer adalah unit pembeku cepat yang berfungsi : FORCED AIR - PLUG IN
• Mencegah berkurangnya kandungan cairan dalam daging/seafood
(menjaga kelembaban produk tetap tinggi) Features
• Mencegah perubahan warna dan rasa pada daging/ikan • Digital thermostat
• Mencegah berkembang biaknya bakteri • Trolley 1 pcs
• Pitch : 7cm
• Condensing Unit
menyatu dengan
blast freezer
INCLUDE TROLLEY
13 TIERS

T-26D T-40D
1 Trolley - GN2/1 1 Trolley - GN2/1
For 13 pcs GN2/1 For 20 pcs GN2/1

FREEZING CAP/ VOL WATT WEIGHT (kg) PRICE
TYPE DIMENSION (cm) TROLLEY TEMP. COMP REFR.
CYCLE (L) (380V/3P) Nett | Gross (Rp)
T-26D 89 130 186,5 50 ~ 65 kg 735 5200 1 pcs -20 ~ -35°C Tecumseh R404a 340/362 180.000.000
T-40D 153 130 197 65 ~ 80 kg 1060 6920 1 pcs -20 ~ -35°C Bitzer R404a 550 / 670 265.000.000
All products in this page are made in China

92