Page 326 - BUKU CATALOG GEA GETRA 2024-2025

Tips Suhu & Kelembaban

(Relative Humidity)

Untuk mendapatkan produk segar dan daya simpan yang lebih lama, selain suhu yang tepat,
kelembaban (humidity) juga memegang peranan penting.

Produk hortikultura (buah, sayur-sayuran, jamur), daging segar, ikan, kue dan sebagainya yang
mendapatkan suhu tepat tapi dengan kelembaban rendah (< 40% RH) akan membuat produk
hortikultura cepat layu, ikan segar, daging dan kue menjadi kering, sehingga tidak mempunyai
daya tarik jual.

Konsultasikanlah kepada kami untuk memperoleh unit yang tepat.

Tabel di bawah ini tips untuk mendapatkan suhu dan kelembaban yang tepat. Sedangkan untuk
makanan beku relatif tidak terpengaruh terhadap kelembaban.

TEMPERATURE RH / HUMIDITY
No ITEMS / PRODUCTS
( C) (%)
o
1 ANGGUR, KURMA SEGAR, APRICOT 0 80 ~ 90

2 JAMUR 0 90 ~ 95

3 PISANG, DURIAN (1/2 MATANG) 14 ~ 16 80 ~ 90

4 COKLAT 15 ~ 18 50 ~ 60
5 BUAH-BUAHAN UMUMNYA 4 ~ 6 80 ~ 90

6 DURIAN (MATANG) 4 ~ 6 80 ~ 90

7 KUE 4 ~ 8 60 ~ 70
8 SAYUR-SAYURAN 6 ~ 8 80 ~ 90

9 BUNGA 8 ~ 16 70 ~ 75

10 DAGING SEGAR -2 ~ 0 80 ~ 90
11 SEAFOOD (IKAN, UDANG, KERANG) -2 95 ~ 100

12 DAIRY PRODUCT (KEJU, SUSU, YOGURT) 0 -

13 JUS BUAH-BUAHAN -2 ~ 0 -

14 FRENCH FRIES (KENTANG BEKU) 10 ~ 0 -

15 BUAH & SAYURAN BEKU 10 ~ 0 -
16 DAGING BEKU -20 -

17 ICE CREAM -20 -

18 IKAN (SEAFOOD) BEKU -20 -
19 TUNA BEKU -40 ~ -60 -

20 DAGING SAPI PREMIUM -40 ~ -50 -

CATALOGUE 2024-2025