Blast Freezer
Type : T-26D
Aplikasi : Perusahaan pengolahan : Daging, Seafood, Catering dan Restoran, Hotel. produk yang akan dibekukan dengan suhu awal 30 0C, dapat dibekukan menjadi -20 0C dalarn waktu 6 sampai dengan 8 jam.
Blast freezer adalah unit pembeku cepat yang berfungsi :
- Mencegah berkurangnya kandungan cairan dalam daging/seafood (menjaga kelembaban produk tetap tinggi)
- Mencegah perubahan war-na dan rasa pada daging/ikan
- Mencegah berkembang biaknya bakteri
